Pranzo di Pasqua 2023
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Eccoci con il nostro menù del Pranzo di Pasqua 2023. Quest’anno il nostro Chef Francesco Locatelli si è superato con un menù vegetale stupefacente, che fa venire l’acquolina in bocca solo nel leggerlo. Vi aspettiamo quindi per il Pranzo di Domenica 9 Aprile presso il nostro agriturismo a godere della nostra cucina e del panorama primaverile su tutta la valle.
Il Menù di Francesco Locatelli Chef
Fungo Portobello alla milanese con maionese all’acetosella
Crema di cicerchie, cicoria ajo ojo peperoncino e trucioli di pane
Crespella di farro, asparagi verdi, besciamella allo zafferano bergamasco e mandorla
Riso Carnaroli Riserva San Massimo mantecato alla rapa rossa, rucola selvatica e noci
Carciofo romanesco ripieno di tempeh, erbe aromatiche, crema di carote, olive e capperi
Torta morbida alla carrube, coulis di fragole e limone
Caffè Arabica
***
€ 60 con calice di bollicina di benvenuto acqua minerale e pane fatto in casa con lievito madre
€ 75 con accompagnamento di tre vini biologici Tosca oltre a calice di bollicina di benvenuto acqua minerale e pane fatto in casa con lievito madre
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Saremo aperti anche per il pranzo di Pasquetta, e proporremo una versione più breve del menù di Pasqua con i seguenti piatti:
Fungo Portobello alla milanese con maionese all’acetosella
Crema di cicerchie, cicoria ajo ojo peperoncino e trucioli di pane
Riso Carnaroli Riserva San Massimo mantecato alla rapa rossa, rucola selvatica e noci
Carciofo romanesco ripieno di tempeh, erbe aromatiche, crema di carote, olive e capperi
Torta morbida alla carrube, coulis di fragole e limone
Caffè Arabica
***
€ 55 con calice di bollicina di benvenuto acqua minerale e pane fatto in casa con lievito madre
€ 70 con accompagnamento di tre vini biologici Tosca oltre a calice di bollicina di benvenuto acqua minerale e pane fatto in casa con lievito madre
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