Pranzo di Ferragosto 2023

Ecco la nostra proposta di menù per il Pranzo di Ferragosto 2023. Vi aspettiamo Martedì 15 a godere del fresco della nostra terrazza e ad assaggiare la buona cucina vegana di Chef Francesco Locatelli. Dai nostri orti e dai produttori locali, ingredienti biologici a km zero diventeranno piatti creativi tutti da scoprire.

Il Menù di Francesco Locatelli Chef

Piccolo gazpacho di pomodori, cruditè veg e mandorle

Brisè di farro alle erbe di campo, carota al sesamo e cavolo cappuccio estivo marinato

Riso della Riserva San Massimo mantecato alle melanzane, yogurt vegetale al cumino, pomodorini confit e mentuccia

Lasagnetta di pasta fresca fatta in casa. Funghi all’aglio orsino, cremoso di anacardi e pesto al prezzemolo.

Dolcissima di Breme al forno, purea di patate viola e maionese al limone

Sorbetto ai frutti di bosco, croccante alla carrube e pesche sangria

Caffè Arabica Biologico

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€ 60 con calice di bollicina di benvenuto acqua minerale e pane fatto in casa con lievito madre

€ 75 con accompagnamento di tre vini biologici Tosca oltre a calice di bollicina di benvenuto acqua minerale e pane fatto in casa con lievito madre

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