Dr. Bürklin-Wolf – Appuntamenti Divini 2019 Serata 4

Dr. Bürklin-Wolf è una realtà vinicola tedesca di assoluto valore. Valore storico, per una cantina fondata nel 1597 nella parte settentrionale del Palatinato: zona di coltivazione prospera e ricca di tradizione, avviata dai romani circa duemila anni fa. Valore qualitativo, per la produzione di Riesling coltivati in biodinamica certificata dal 2008.

Siamo molto orgogliosi e impazienti di assaggiare questi Riesling secchi di qualità mondiale, che ci verranno raccontati dal Kellermeister Nicola Libelli, in Italia in occasione del Vinitaly.

Il Menù

APERITIVO DI APERTURA

Tosca Vite Natural Durante Riesling Igt Bergamasca 2015

SFORMATO DI VERDURE DELL’ORTO, FONDUTA AL GRANA PADANO, OLIO ALLA CLOROFILLA

Villa Bürklin Weiß Cuvée (Riesling, Pinot Bianco, Sauvignon) 2016

RISOTTO POLISENA, AL RAGÙ DI PECORA

Wachenheimer Riesling Village 2016

TINCA AL FORNO, CAVOLO E CAVOLO, LIQUIRIZIA FUSA, POLLINE DELLE API

Ruppertsberger Hoheburg Riesling Premier Cru 2016

PARFAIT AI PETALI DI ROSA E SALSA DI FAVA TONKA

Wachenheimer Auslese Riesling 2015

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€ 45

Guidi tu? Per te la serata costa € 38 con un bicchiere di vino dei 4 a tua scelta

Promo Notte! Per goderti al massimo la serata, pernottamento in Junior Suite € 45 a persona in doppia. La nostra colazione con prodotti fatti in casa inclusa.

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