Dr. Bürklin-Wolf – Appuntamenti Divini 2019 Serata 4
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Dr. Bürklin-Wolf è una realtà vinicola tedesca di assoluto valore. Valore storico, per una cantina fondata nel 1597 nella parte settentrionale del Palatinato: zona di coltivazione prospera e ricca di tradizione, avviata dai romani circa duemila anni fa. Valore qualitativo, per la produzione di Riesling coltivati in biodinamica certificata dal 2008.
Siamo molto orgogliosi e impazienti di assaggiare questi Riesling secchi di qualità mondiale, che ci verranno raccontati dal Kellermeister Nicola Libelli, in Italia in occasione del Vinitaly.
Il Menù
APERITIVO DI APERTURA
Tosca Vite Natural Durante Riesling Igt Bergamasca 2015
SFORMATO DI VERDURE DELL’ORTO, FONDUTA AL GRANA PADANO, OLIO ALLA CLOROFILLA
Villa Bürklin Weiß Cuvée (Riesling, Pinot Bianco, Sauvignon) 2016
RISOTTO POLISENA, AL RAGÙ DI PECORA
Wachenheimer Riesling Village 2016
TINCA AL FORNO, CAVOLO E CAVOLO, LIQUIRIZIA FUSA, POLLINE DELLE API
Ruppertsberger Hoheburg Riesling Premier Cru 2016
PARFAIT AI PETALI DI ROSA E SALSA DI FAVA TONKA
Wachenheimer Auslese Riesling 2015
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€ 45
Guidi tu? Per te la serata costa € 38 con un bicchiere di vino dei 4 a tua scelta
Promo Notte! Per goderti al massimo la serata, pernottamento in Junior Suite € 45 a persona in doppia. La nostra colazione con prodotti fatti in casa inclusa.
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