Cena Finale SlowCooking Tour 2017

Mercoledì 17 gennaio ore 20:00 presso la trattoria La Madia di Brione si terrà la cena conclusiva dello SlowCooking Tour 2017, il viaggio con passaporto enogastronomico che, per chi segue l’associazione SlowCooking, tocca tutti i ristoranti che ne fanno parte.

Il format non cambia e anche quest’anno chi avrà collezionato più timbri presso i locali aderenti avrà un ottimo sconto sulla cena finale. Per i fan più appassionati che li hanno collezionati tutti, sarà invece gratuita!

Il menù è composto dai piatti creati dagli chef dei ristoranti aderenti e mette al centro, come da filosofia SlowCooking, le materie prime di qualità del territorio lombardo. In abbinamento, i vini delle cantine La Costa  e della nostra azienda agricola Tosca . 

Per info e prenotazioni chiamate lo 030 8940937‬ oppure inviate una mail a  info@trattorialamadia.it

Menù:

Polpetta di lago con crema di ceci, rapa in agrodolce e riduzione di carpione – Osteria Al Gigianca (Bergamo)

Zucca marinata con squartone di Agone – Osteria del Crotto (Morbegno)

Scarola dei colli di Bergamo e tonno di pollo nostrano – Trattoria Visconti (Ambivere)

Brisaola della Valchiavenna – Ristorante Cantinone (Madesimo)

Zuppa di cipolle di Brunate con il suo gelato e crumble di missoltino – Ristorante Crotto del sergente (Como)

Risotto di cereali mantecato alla zucca, polvere di liquirizia e dragoncello – Ristorante Collina (Almenno S.B.) 

Guancia di maiale stracotta con sarde secche del lago d’Iseo – Trattoria La Madia (Brione)

Crostata d’inverno – Ristorante Da Sapì (Esine)

Pane e lievitati – Ristorante San Gerolamo (Vercurago)

Vini:

La Costa – Perego
Polisena Vini Tosca – Pontida

 

Prezzo 50 euro/persona, a scalare per chi ha più timbri

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